Curso Online Gastronomia

Avaliação

O que você aprenderá

  • Relacionar Mundialização dos mercados e padrões de qualidade
  • Avaliar Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento
  • Dicas importantes na cozinha
  • Agricultura familiar na alta gastronomia
  • Comida, identidade e patrimônio: articulações possíveis
  • Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento.      

Descrição

Com a popularização dos programas culinários na TV, segue em constante crescimento a vontade dos brasileiros em dominar técnicas e práticas culinárias. Seja para presentear amigos e familiares com boas receitas culinárias ou garantir uma renda extra, uma coisa é certa: cozinhar bem é uma arte!

Apostar em cursos online com certificado na área, como o curso online Gastronomia lançado pelo Educamundo, pode te auxiliar não somente a preparar os melhores pratos mas, também, a entender um pouco mais sobre a história da gastronomia brasileira e mundial.

Que tal conhecer o curso de Gastronomia do nosso portal? Saiba quais são os assuntos abordados em nosso conteúdo programático, as possibilidades profissionais da área e as grandes vantagens em fazer cursos online no Educamundo!

O que você irá estudar

A proposta do Educamundo para o curso de Gastronomia é capacitar qualquer interessado na área de forma completa, trazendo desde abordagens históricas às práticas, direcionadas aos processos gerenciais e operacionais do segmento.

Ao longo do curso você irá refletir sobre assuntos relevantes, distribuídos em 9 títulos cuidadosamente selecionados. Um dos pontos altos do cronograma é a abordagem histórica, proporcionada por um material de referência que discute a história da gastronomia, desde as épocas mais primórdios aos dias atuais. Você entenderá um pouco sobre o uso das raízes, sementes e alimentos da época, bem como a influência dos colonizadores na culinária local. Trata-se de um conteúdo de valor para iniciar o estudo na temática.

Questões como gastronomia molecular, agricultura familiar e a gastronomia como produto turístico também são levantadas.  Em conjunto à tais questões, você também refletirá sobre a mundialização dos mercados e a padronização da qualidade, a comida enquanto identidade e patrimônio e, de quebra, receberá algumas dicas práticas na cozinha, que podem ser aplicadas tanto em cozinhas amadoras quanto profissionais.

Após a conclusão dos estudos em nosso curso de Gastronomia, espera-se que o inscrito domine a história de culinária, práticas de gerenciamento de estabelecimentos gastronômicos, conceitos de gastronomia molecular, o uso da gastronomia como fator de desenvolvimento turístico, entre outras reflexões.

Áreas de atuação

Imagine uma carreira democrática, que abrange diversos perfis? É a área da Gastronomia. Trazendo um bom curso de Gastronomia no currículo, é possível apostar em diversos nichos. Independe se você deseja ser um grande chefe de cozinha de culinária brasileira, produzir pratos caseiros ou oferecer consultoria na área: os materiais trazem abordagens capazes de capacitá-lo de forma geral.

Você pode se tornar um grande chefe de cozinha, responsável por assinar cardápios, desde o planejamento à execução das receitas culinárias. A figura do chefe é necessária em todos os tipos de restaurantes, dos mais simples aos mais requintados. Em grandes metrópoles, principalmente, é possível atuar em estabelecimentos de culinária brasileira e internacional.

Mas a Gastronomia também conta com um viés empreendedor: com os conhecimentos necessários, é possível apostar no empreendedorismo abrindo seu próprio negócio, seja um restaurante, bar ou lanchonete. Além de contribuir com a economia local, as chances de ascensão no negócio se elevam para aqueles que sabem gerenciar com êxito suas equipes, materiais, produtos e equipamentos. Cursos online com certificado são grandes parceiros nesse estudo.

Já pensou em se tornar um ‘personal chef’? Trata-se de uma função bastante difundida nos últimos tempos. Nada mais é do que um chefe de cozinha que atende à domicílio. Em datas específicas, principalmente festivas, os clientes contratam o profissional visando a produção de um cardápio personalizado, de acordo com seus gostos pessoais. A posição é interessante para quem busca uma vida profissional mais dinâmica, longe das grandes cozinhas.

Mesmo para quem não pretende assinar as receitas culinárias, o curso online Gastronomia é de grande valia. Com um conteúdo rico e que também aborda as questões gerenciais, você obtém conhecimentos enriquecedores sobre gerenciamento de equipes, maquinários e produtos. Resultado? Maior destaque entre outros concorrentes na busca por vagas à nível de gerência em bares, restaurantes e afins.

Objetivos

Promover o conhecimento técnico e as aplicações da gastronomia em seus diversos contextos, de forma que o participante possa assumir funções operacionais e de coordenação nas diferentes fases de produção de serviço de alimentação.

• Refletir sobre comida, identidade e patrimônio: articulações possíveis
• Relacionar Mundialização dos mercados e padrões de qualidade
• Conceituar Gastronomia Molecular
• Discutir sobre a Agricultura familiar na alta gastronomia
• Avaliar Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento
• Debater sobre a Gastronomia como Produto Turístico

Área de aplicação

O curso é melhor indicado para a área de Nutrição e gastronomia.O curso é melhor indicado para a área de Nutrição e gastronomia. Está direcionado também para aqueles que queiram aperfeiçoar e atualizar seus conhecimentos, bem como para uma constante capacitação na modalidade de cursos profissionalizantes Livres.

Pré-requisitos acadêmicos

Nossos cursos online com certificados são direcionados para várias áreas de atuação profissional, para que estes possam aperfeiçoar e atualizar seus conhecimentos, bem como para uma constante capacitação na modalidade de cursos profissionalizantes Livres online.

MEC e Conselhos Profissionais

Uma dúvida muito comum entre os alunos é se os certificados de cursos livres são reconhecidos pelo MEC, mas esta é uma questão que fica muito simples depois de conhecermos suas responsabilidades.

O MEC somente reconhece cursos online ou presenciais de graduação ou pós graduação. Ou seja, os cursos livres não são regulamentados pelo MEC. Mas pode ficar tranquilo, pois nossos cursos são válidos e reconhecidos de acordo com a lei. Vamos aos detalhes:

Veja a explicação no próprio site no MEC:

“Há exigência de atos autorizativos para a oferta de "cursos livres", como de capacitação, extensão e aperfeiçoamento, por exemplo?
Não. O que caracteriza os "cursos livres" é justamente a ausência de atos autorizativos por parte do Poder Público...”

Quer conferir? Segue o link do site do MEC: http://portal.mec.gov.br

Como aluno do Educamundo é pessoa bem informada, ainda trazemos mais detalhes sobre regulamentações de cursos:

Quanto aos cursos técnicos ou de ensino médio?
Para estes, a regulamentação fica a cargo das Secretarias Estaduais de Educação.

E no ensino fundamental e infantil?
A regulamentação fica a cargo das Secretarias Municipais de Educação

Mas então, qual a regulamentação para os cursos livres?
Nossos cursos livres são amparados pelas seguintes legislações:

  • Lei de Diretrizes e Bases - LDB - Lei 9394/96, Art.40;
  • CNE/CNB Nº 06/2012, Art. 25;
  • Decreto Presidencial 5154/2004, Artigo 3º e § 2º.

E para quê servem os certificados de cursos livres?
Nossos certificados são frequentemente utilizados para:

  • Fins curriculares;
  • Provas de títulos;
  • Avaliações de empresas, bem como promoções internas;
  • Para enriquecer o currículo;
  • Para obter gratificações adicionais conforme plano de carreira;
  • Para seleções em mestrados e doutorados;
  • Para créditos de carga horária ou extensão em universidades, concursos públicos e várias outras possibilidades, nas modalidades atualização, aperfeiçoamento ou capacitação.

Nossos certificados são amplamente aceitos em universidades e instituições diversas, tanto do setor público quanto do setor privado.

No entanto, como somos zelosos com nossos alunos, orientamos a consulta prévia a editais e orientações dadas por cada entidade, conselhos profissionais (CRECI, CRO, CREA e outros) ou na instituição que irá apresentar o certificado pois, apesar de estarmos amparados legalmente, poderá haver alguma norma ou especificação que impeça sua aceitação. Deste modo, como atendemos todo o Brasil e os certificados são utilizados para diversos fins, torna-se impossível nossa instituição garantir a aceitabilidade do mesmo em todas as hipóteses.

Conteúdo Programático

Gastronomia

  • A História da Gastronomia no Mundo e no Brasil
  • Dicas para gestão da Gastronomia
  • Comida, identidade e patrimônio: articulações possíveis
  • Dicas importantes na cozinha
  • Conceito de Gastronomia Molecular
  • Mundialização dos mercados e padrões de qualidade
  • Agricultura familiar na alta gastronomia
  • A Gastronomia como produto turístico
  • Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento
1
MATRICULE-SE
Acesse mais de 1.200 cursos por um ano inteiro investindo apenas R$ 69,90 e ganhe 10 certificados digitais de 5h.
2
ESCOLHA SEUS CURSOS
Você escolhe quantos cursos deseja fazer e aproveita todo o material selecionado pela equipe pedagógica.
3
AVALIE SEUS CONHECIMENTOS
Você escolhe a carga horária do curso, entre 5h a 420h e faz uma avaliação de verdadeiro ou falso.
4
CONQUISTE SEU CERTIFICADO
Seja aprovado na avaliação, pague a taxa e emita seu certificado para subir de nível em sua carreira.

O que faz com que nosso certificado seja tão valorizado e destaca o Educamundo

  • Tempo ideal de estudos

Uma plataforma que respeita o tempo mínimo de estudos para dar credibilidade a quem aprende e confiança a quem contrata.

  • Autenticidade do certificado

Todo certificado possui o QR Code, um número exclusivo para dar segurança para você e quem recebe seu certificado.

  • Múltiplos conteúdos

Oferecemos, em nossos cursos, conteúdos diversificados e rigorosamente escolhidos por nosso setor pedagógico, para lhe proporcionar o melhor desenvolvimento e senso crítico.

  • Carga horária flexível

Aqui você tem a liberdade para escolher cargas horárias entre 5h e 420h, conforme sua necessidade.

Cursos online em diversas áreas do conhecimento

No Educamundo, você encontra cursos online sobre Administração, Saúde, Direito, Comunicação, Educação, Idiomas, Bem-estar, Psicologia, Tecnologia, entre muitas outras áreas do conhecimento. Oferecemos mais de 1.200 opções de cursos para agregar valor à sua formação acadêmica, profissional e pessoal.

Todos os cursos online com certificado são desenvolvidos por um setor pedagógico dedicado que seleciona os temas de alta relevância e os materiais mais enriquecedores.

Certificados valorizados e com flexibilidade

Oferecemos também a opção de obter uma certificação de qualidade em todos os cursos. A carga horária da certificação varia entre 5 e 420 horas e é definida pelo aluno antes de fazer a avaliação.

Os cursos online com certificado são excelentes para você:

  • Prova de títulos em concurso público;
  • Melhorar sua performance em entrevistas de emprego e processos de progressão de carreira;
  • Somar horas em atividades complementares da faculdade;
  • Comprovar seus conhecimentos.

Um Ambiente Virtual de Aprendizagem que lhe dá total liberdade

Para agregar a qualidade do ensino a recursos tecnológicos excelentes, o Educamundo disponibiliza um Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA). Trata-se de um ambiente totalmente dinâmico, intuitivo e otimizado para computadores e dispositivos móveis.

No AVA você:

  • Confere todos os materiais contidos nos cursos;
  • Consegue facilmente assimilar todas as aulas;
  • Se organiza de maneira prática;
  • Acompanha todo o processo de certificação.

O que você aprenderá

  • Relacionar Mundialização dos mercados e padrões de qualidade
  • Avaliar Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento
  • Dicas importantes na cozinha
  • Agricultura familiar na alta gastronomia
  • Comida, identidade e patrimônio: articulações possíveis
  • Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento.      

Descrição

Com a popularização dos programas culinários na TV, segue em constante crescimento a vontade dos brasileiros em dominar técnicas e práticas culinárias. Seja para presentear amigos e familiares com boas receitas culinárias ou garantir uma renda extra, uma coisa é certa: cozinhar bem é uma arte!

Apostar em cursos online com certificado na área, como o curso online Gastronomia lançado pelo Educamundo, pode te auxiliar não somente a preparar os melhores pratos mas, também, a entender um pouco mais sobre a história da gastronomia brasileira e mundial.

Que tal conhecer o curso de Gastronomia do nosso portal? Saiba quais são os assuntos abordados em nosso conteúdo programático, as possibilidades profissionais da área e as grandes vantagens em fazer cursos online no Educamundo!

O que você irá estudar

A proposta do Educamundo para o curso de Gastronomia é capacitar qualquer interessado na área de forma completa, trazendo desde abordagens históricas às práticas, direcionadas aos processos gerenciais e operacionais do segmento.

Ao longo do curso você irá refletir sobre assuntos relevantes, distribuídos em 9 títulos cuidadosamente selecionados. Um dos pontos altos do cronograma é a abordagem histórica, proporcionada por um material de referência que discute a história da gastronomia, desde as épocas mais primórdios aos dias atuais. Você entenderá um pouco sobre o uso das raízes, sementes e alimentos da época, bem como a influência dos colonizadores na culinária local. Trata-se de um conteúdo de valor para iniciar o estudo na temática.

Questões como gastronomia molecular, agricultura familiar e a gastronomia como produto turístico também são levantadas.  Em conjunto à tais questões, você também refletirá sobre a mundialização dos mercados e a padronização da qualidade, a comida enquanto identidade e patrimônio e, de quebra, receberá algumas dicas práticas na cozinha, que podem ser aplicadas tanto em cozinhas amadoras quanto profissionais.

Após a conclusão dos estudos em nosso curso de Gastronomia, espera-se que o inscrito domine a história de culinária, práticas de gerenciamento de estabelecimentos gastronômicos, conceitos de gastronomia molecular, o uso da gastronomia como fator de desenvolvimento turístico, entre outras reflexões.

Áreas de atuação

Imagine uma carreira democrática, que abrange diversos perfis? É a área da Gastronomia. Trazendo um bom curso de Gastronomia no currículo, é possível apostar em diversos nichos. Independe se você deseja ser um grande chefe de cozinha de culinária brasileira, produzir pratos caseiros ou oferecer consultoria na área: os materiais trazem abordagens capazes de capacitá-lo de forma geral.

Você pode se tornar um grande chefe de cozinha, responsável por assinar cardápios, desde o planejamento à execução das receitas culinárias. A figura do chefe é necessária em todos os tipos de restaurantes, dos mais simples aos mais requintados. Em grandes metrópoles, principalmente, é possível atuar em estabelecimentos de culinária brasileira e internacional.

Mas a Gastronomia também conta com um viés empreendedor: com os conhecimentos necessários, é possível apostar no empreendedorismo abrindo seu próprio negócio, seja um restaurante, bar ou lanchonete. Além de contribuir com a economia local, as chances de ascensão no negócio se elevam para aqueles que sabem gerenciar com êxito suas equipes, materiais, produtos e equipamentos. Cursos online com certificado são grandes parceiros nesse estudo.

Já pensou em se tornar um ‘personal chef’? Trata-se de uma função bastante difundida nos últimos tempos. Nada mais é do que um chefe de cozinha que atende à domicílio. Em datas específicas, principalmente festivas, os clientes contratam o profissional visando a produção de um cardápio personalizado, de acordo com seus gostos pessoais. A posição é interessante para quem busca uma vida profissional mais dinâmica, longe das grandes cozinhas.

Mesmo para quem não pretende assinar as receitas culinárias, o curso online Gastronomia é de grande valia. Com um conteúdo rico e que também aborda as questões gerenciais, você obtém conhecimentos enriquecedores sobre gerenciamento de equipes, maquinários e produtos. Resultado? Maior destaque entre outros concorrentes na busca por vagas à nível de gerência em bares, restaurantes e afins.

Objetivos

Promover o conhecimento técnico e as aplicações da gastronomia em seus diversos contextos, de forma que o participante possa assumir funções operacionais e de coordenação nas diferentes fases de produção de serviço de alimentação.

• Refletir sobre comida, identidade e patrimônio: articulações possíveis
• Relacionar Mundialização dos mercados e padrões de qualidade
• Conceituar Gastronomia Molecular
• Discutir sobre a Agricultura familiar na alta gastronomia
• Avaliar Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento
• Debater sobre a Gastronomia como Produto Turístico

Área de aplicação

O curso é melhor indicado para a área de Nutrição e gastronomia.O curso é melhor indicado para a área de Nutrição e gastronomia. Está direcionado também para aqueles que queiram aperfeiçoar e atualizar seus conhecimentos, bem como para uma constante capacitação na modalidade de cursos profissionalizantes Livres.

Pré-requisitos acadêmicos

Nossos cursos online com certificados são direcionados para várias áreas de atuação profissional, para que estes possam aperfeiçoar e atualizar seus conhecimentos, bem como para uma constante capacitação na modalidade de cursos profissionalizantes Livres online.

MEC e Conselhos Profissionais

Uma dúvida muito comum entre os alunos é se os certificados de cursos livres são reconhecidos pelo MEC, mas esta é uma questão que fica muito simples depois de conhecermos suas responsabilidades.

O MEC somente reconhece cursos online ou presenciais de graduação ou pós graduação. Ou seja, os cursos livres não são regulamentados pelo MEC. Mas pode ficar tranquilo, pois nossos cursos são válidos e reconhecidos de acordo com a lei. Vamos aos detalhes:

Veja a explicação no próprio site no MEC:

“Há exigência de atos autorizativos para a oferta de "cursos livres", como de capacitação, extensão e aperfeiçoamento, por exemplo?
Não. O que caracteriza os "cursos livres" é justamente a ausência de atos autorizativos por parte do Poder Público...”

Quer conferir? Segue o link do site do MEC: http://portal.mec.gov.br

Como aluno do Educamundo é pessoa bem informada, ainda trazemos mais detalhes sobre regulamentações de cursos:

Quanto aos cursos técnicos ou de ensino médio?
Para estes, a regulamentação fica a cargo das Secretarias Estaduais de Educação.

E no ensino fundamental e infantil?
A regulamentação fica a cargo das Secretarias Municipais de Educação

Mas então, qual a regulamentação para os cursos livres?
Nossos cursos livres são amparados pelas seguintes legislações:

  • Lei de Diretrizes e Bases - LDB - Lei 9394/96, Art.40;
  • CNE/CNB Nº 06/2012, Art. 25;
  • Decreto Presidencial 5154/2004, Artigo 3º e § 2º.

E para quê servem os certificados de cursos livres?
Nossos certificados são frequentemente utilizados para:

  • Fins curriculares;
  • Provas de títulos;
  • Avaliações de empresas, bem como promoções internas;
  • Para enriquecer o currículo;
  • Para obter gratificações adicionais conforme plano de carreira;
  • Para seleções em mestrados e doutorados;
  • Para créditos de carga horária ou extensão em universidades, concursos públicos e várias outras possibilidades, nas modalidades atualização, aperfeiçoamento ou capacitação.

Nossos certificados são amplamente aceitos em universidades e instituições diversas, tanto do setor público quanto do setor privado.

No entanto, como somos zelosos com nossos alunos, orientamos a consulta prévia a editais e orientações dadas por cada entidade, conselhos profissionais (CRECI, CRO, CREA e outros) ou na instituição que irá apresentar o certificado pois, apesar de estarmos amparados legalmente, poderá haver alguma norma ou especificação que impeça sua aceitação. Deste modo, como atendemos todo o Brasil e os certificados são utilizados para diversos fins, torna-se impossível nossa instituição garantir a aceitabilidade do mesmo em todas as hipóteses.

Conteúdo Programático

Gastronomia

  • A História da Gastronomia no Mundo e no Brasil
  • Dicas para gestão da Gastronomia
  • Comida, identidade e patrimônio: articulações possíveis
  • Dicas importantes na cozinha
  • Conceito de Gastronomia Molecular
  • Mundialização dos mercados e padrões de qualidade
  • Agricultura familiar na alta gastronomia
  • A Gastronomia como produto turístico
  • Gastronomia e turismo como vetores do desenvolvimento
1
MATRICULE-SE
Acesse mais de 1.200 cursos por um ano inteiro investindo apenas R$ 69,90 e ganhe 10 certificados digitais de 5h.
2
ESCOLHA SEUS CURSOS
Você escolhe quantos cursos deseja fazer e aproveita todo o material selecionado pela equipe pedagógica.
3
AVALIE SEUS CONHECIMENTOS
Você escolhe a carga horária do curso, entre 5h a 420h e faz uma avaliação de verdadeiro ou falso.
4
CONQUISTE SEU CERTIFICADO
Seja aprovado na avaliação, pague a taxa e emita seu certificado para subir de nível em sua carreira.

O que faz com que nosso certificado seja tão valorizado e destaca o Educamundo

  • Tempo ideal de estudos

Uma plataforma que respeita o tempo mínimo de estudos para dar credibilidade a quem aprende e confiança a quem contrata.

  • Autenticidade do certificado

Todo certificado possui o QR Code, um número exclusivo para dar segurança para você e quem recebe seu certificado.

  • Múltiplos conteúdos

Oferecemos, em nossos cursos, conteúdos diversificados e rigorosamente escolhidos por nosso setor pedagógico, para lhe proporcionar o melhor desenvolvimento e senso crítico.

  • Carga horária flexível

Aqui você tem a liberdade para escolher cargas horárias entre 5h e 420h, conforme sua necessidade.

Cursos online em diversas áreas do conhecimento

No Educamundo, você encontra cursos online sobre Administração, Saúde, Direito, Comunicação, Educação, Idiomas, Bem-estar, Psicologia, Tecnologia, entre muitas outras áreas do conhecimento. Oferecemos mais de 1.200 opções de cursos para agregar valor à sua formação acadêmica, profissional e pessoal.

Todos os cursos online com certificado são desenvolvidos por um setor pedagógico dedicado que seleciona os temas de alta relevância e os materiais mais enriquecedores.

Certificados valorizados e com flexibilidade

Oferecemos também a opção de obter uma certificação de qualidade em todos os cursos. A carga horária da certificação varia entre 5 e 420 horas e é definida pelo aluno antes de fazer a avaliação.

Os cursos online com certificado são excelentes para você:

  • Prova de títulos em concurso público;
  • Melhorar sua performance em entrevistas de emprego e processos de progressão de carreira;
  • Somar horas em atividades complementares da faculdade;
  • Comprovar seus conhecimentos.

Um Ambiente Virtual de Aprendizagem que lhe dá total liberdade

Para agregar a qualidade do ensino a recursos tecnológicos excelentes, o Educamundo disponibiliza um Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA). Trata-se de um ambiente totalmente dinâmico, intuitivo e otimizado para computadores e dispositivos móveis.

No AVA você:

  • Confere todos os materiais contidos nos cursos;
  • Consegue facilmente assimilar todas as aulas;
  • Se organiza de maneira prática;
  • Acompanha todo o processo de certificação.

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