Culinária Quilombola

Matricule-se neste curso e ganhe acesso a mais de 1.500 cursos online por apenas: R$79,90

Detalhes do Curso

Carga horária de 5h a 420h

Curso com certificado opcional

Materiais diversificados (Vídeos, PDFs e etc)

Declaração de matrícula ao iniciar curso

8df91943a0daff9f40b2c0d71b8304dc-1

O que você aprenderá

  • Explorar a culinária e cultura quilombola;
  • Reconhecer que os quilombos desempenham um papel importante na preservação da história e da identidade brasileira.
  • Perceber que a gastronomia quilombola é resultado do compartilhamento de habilidades e saberes entre os membros de uma comunidade.
  • Compreender o reconhecimento de sua individualidade e perceber que isso requer o reconhecimento de suas similaridades.
  • Saber sobre a cultura e a culinária quilombola, incluindo muitas receitas!

Objetivos

  • O curso online Culinária Quilombola tem como objetivo compreender que a Educação Quilombola deverá considerar o diálogo entre os conhecimentos tradicionais em comunicação com o global, o nacional, o regional e o local, e, ao longo das suas etapas e modalidades deve considerar a cultura, as tradições, a oralidade, a memória, a ancestralidade, o mundo do trabalho, o etno desenvolvimento, a estética, a culinária, as lutas pela terra e pelo território.

Descrição

O Curso Online Culinária Quilombola foi elaborado para proporcionar a você conhecimentos importantes sobre a importância dessa contribuição para a criação da identidade da culinária brasileira.

Além disso, o curso faz um resgate histórico sobre as origens dessa culinária e de como também simboliza um ato de resistência dos povos de origem africana frente ao contexto histórico que conhecemos tão bem.

Uma riqueza de informações sobre os costumes dos quilombos e sua influência e impactos em nossa construção cultural é o que você vai encontrar nesse curso tão interessante e essencial à sociedade contemporânea.

Saiba mais!

O que você aprenderá no Curso Online Culinária Quilombola

Quatro módulos estruturam o Curso Online Culinária Quilombola:

Módulo 1 – Cultura quilombola: nesse módulo você tem acesso a materiais que falam como é a vida nos quilombos do século 21, como é a luta dos quilombolas pelo direito à Terra, que perdura até os dias atuais. Terá acesso a um dicionário do patrimônio cultural quilombo, conhecerá a história dos quilombos e sua importância, assim como as diretrizes curriculares para a educação escolar nos quilombos, educação e prática socioculturais quilombolas dentre outros tópicos.

Módulo 2 – Culinária quilombola: este módulo apresenta alguns dos principais pratos da cultura africana na culinária quilombola, mostra como era a culinária na escravidão, fala sobre a cozinha ancestral dos quilombos etc.

Módulo 3 – Quilombo na cozinha: nesse módulo você estudará sobre a sabedoria quilombola, que é a base da cultura alimentar brasileira, saberes do Quilombo da escola, os sabores e saberes da cozinha afroancestral, e entenderá como cozinhar também é um ato de resistência.

Módulo 4 – Culinária quilombola na prática: neste módulo você terá acesso a muitas receitas tradicionais quilombolas e entenderá sobre a importância da comida ancestral e outros temas relacionados.

Em cada um desses módulos há exercícios para você treinar o que aprendeu, assim como para se preparar para a avaliação final. Além disso, há uma biblioteca de materiais extras que complementam os tópicos tratados em cada um dos módulos.

Razões para você fazer o Curso Online Culinária Quilombola do Educamundo

Como professor, esse curso te dá valiosos insights e ideias de temas para trabalhar tanto em aulas de História quanto em outras disciplinas, considerando a interdisciplinaridade e os temas transversais.

Além disso, serve como um diferencial em seu currículo, para sua formação continuada, licença capacitação, processos seletivos e muito mais.

Como cidadão, é importante que conheça a origem de muitos pratos e ingredientes que, inclusive, cozinha e com os quais se alimenta.

Não temos como fazer uma reparação histórica em relação ao período pesado da História que foi o da escravidão, mas podemos conhecer sobre as tradições e culturas do povo africano e seus descendentes e entender sobre a importância das comunidades quilombolas para nossa história e até mesmo adoção de seus costumes no dia a dia, e isso inclui a culinária.

Trazendo esse contexto aos dias atuais, os quilombos são hoje comunidades que possuem um modo de vida ligado ao meio ambiente e têm a cultura de produção com desenvolvimento sustentável, ou seja, mais um grande motivo para você se capacitar com nosso curso.

Mostrar Mais

Conteúdo Programático

 

Módulo 1 – Cultura quilombola

  • Quilombolas lutam até hoje pelo direito a suas terras
  • Quilombos do século XXI
  • Dicionário do Patrimônio Cultural Quilombo
  • OS QUILOMBOS HISTÓRIA EM MINUTOS
  • Entenda a importância dos quilombos para a história e cultura
  • Povos e Comunidades Tradicionais: metodologias de autoidentificação e reconhecimento
  • Diretrizes curriculares para a educação escolar quilombola: o caso da Bahia e o contexto nacional
  • Educação no Ambiente Quilombola
  • Práticas Socioculturais Quilombolas
  • Cultura Quilombola
  • CULTURAS E MEMÓRIAS DAS COMUNIDADES DE QUILOMBO DA AMAZÔNIA: UM PASSADO REVISTO A PARTIR DO PRESENTE
  • Patrimônio cultural: ritmos e danças
  • Quilombos do Ribeira

 

Módulo 2 – Culinária quilombola

  • Fruta da pupunha
  • Gastronomia Quilombola
  • Comunidade quilombola mostra pratos da cultura africana
  • CULINÁRIA QUILOMBOLA: A BUSCA PELO RESGATE DA IDENTIDADE GASTRONÔMICA ALAGOANA.
  • Cozinha Ancestral: Quilombo
  • Culinária Quilombola: café tropeiro e paçoca
  • A CULINÁRIA BRASILEIRA NA ESCRAVIDÃO

 

Módulo 3 – Quilombo na cozinha

  • Sabedoria Quilombola: a base da cultura alimentar brasileira
  • Comida quilombola: cozinhar também é um ato de resistência
  • Fogão de quilombo: memória e realidade
  • A EDUCAÇÃO NO QUILOMBO E OS SABERES DO QUILOMBO NA ESCOLA
  • AFRO PALADAR: A CULINÁRIA QUILOMBOLA DE MATO GROSSO COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL
  • Sabores e saberes da cozinha afroancestral

 

Módulo 4 – Culinária quilombola na Prática

  • Receitas quilombola
  • Comida Ancestral
  • Quilombo na Cozinha – Receitas Tradicionais Quilombolas
  • Culinária Quilombola: arroz com frango caipira
  • Culinária Quilombola: café e cará
  • Culinária Quilombola: café tropeiro e paçoca
  • Culinária Quilombola: cuscuz de arroz
  • Receita Quilombola

Com os certificados Educamundo você pode:

Tirar licença capacitação

Conquistar progressão de carreira

Comprovar títulos em concursos

curriculo

Comprovar conhecimento no currículo

horas-complementares

Complementar carga horária na faculdade

Como você aprende

Conteúdo 100% online

Vídeos, PDFs e muito mais

Atividades práticas

Materiais de apoio

Certificados opcionais

Depoimentos

Pacote Master

Este curso está incluído no pacote Master, que oferece mais de 1.500 cursos
R$98.79
R$ 79,90
Anual
  • Acesso Ilimitado: mais de 1.500 cursos à sua escolha
  • Liberdade de Aprendizado: Acesso Total por 1 Ano a Todos os Cursos do Portal
  • Certificados opcionais que vão ajudar a conquistar os seus objetivos
  • Carga horária curso e certificado: de 5h a 420h

Perguntas Frequentes

Para agilizar a sua consulta, organizamos as perguntas e respostas mais frequentes.

Qual a validade do certificado?

Os certificados do Educamundo são reconhecidos e válidos em todo o território nacional. São amparados legalmente por:

  • Lei de Diretrizes e Bases – LDB – Lei 9394/96, Art.40;
  • CNE/CNB Nº 06/2012, Art. 25;
  • Decreto Presidencial 5154/2004, Artigo 3º e § 2º.

Nossos certificados são amplamente aceitos em universidades e instituições diversas, tanto do setor público quanto do setor privado.

No entanto, como primamos em trabalhar com o máximo de transparência, orientamos os nossos alunos que realize uma consulta prévia a editais e orientações dadas por cada entidade, conselhos profissionais (CRECI, CRO, CREA e outros) ou na instituição que irá apresentar o certificado pois, apesar de estarmos amparados legalmente, poderá haver alguma norma ou especificação que impeça a aceitação do mesmo.

Deste modo, como atendemos a todo o Brasil e os certificados são utilizados para diversos fins, torna-se impossível nossa instituição garantir a aceitabilidade do mesmo em todas as hipóteses.

Como obter a certificação?

Após ter se matriculado, você irá desenvolver seu conhecimento estudando o material oferecido no curso. Quando se sentir apto(a), poderá realizar uma avaliação com questões de V (verdadeira) ou F (falsa). A prova de conhecimento irá considerar 70% de aproveitamento relacionado à carga horária do curso que você escolheu.

Lembrando que todos os cursos oferecem cargas horárias de 5 a 420 horas e cada uma delas exige um período mínimo de estudos.

O próximo passo é investir na taxa de avaliação conforme a carga horária do curso realizado e aguardar a liberação de seu certificado.

O seu certificado ficará disponível na área do aluno para você imprimir no momento que desejar! Caso necessite, pode fazer a solicitação do impresso via Correios.

Taxa de avaliação e período mínimo de estudo dos certificados

Nossos certificados têm cargas horárias flexíveis para atender às diversas demandas do mercado e necessidades de nossos alunos. Para chegar a essa etapa, você precisará ter estudado o material do curso, ter feito a avaliação e atingido um resultado de 70% ou mais de aproveitamento. Conquistando a aprovação, poderá realizar o pagamento da taxa de avaliação, que varia de acordo com a carga horária do curso escolhida por você.

Assim que cumprir o período mínimo de estudos, o certificado digital fica disponível no ambiente de aprendizagem do aluno e você pode imprimi-lo no momento que desejar! Caso queira a via impressa, basta solicitar no momento da pré-avaliação.

Clique aqui e confira mais detalhes sobre valores e tempo mínimo de estudo.

Os cursos livres do Educamundo são válidos?

O reconhecimento do MEC não é necessário para cursos livres, sejam eles cursos online ou presenciais.

A regulamentação pelo MEC é válida apenas para cursos online ou presenciais de graduação ou pós-graduação.

Quanto a cursos técnicos ou de ensino médio, esta regulamentação fica a cargo das Secretarias Estaduais de Educação.

No ensino fundamental e infantil, fica a cargo das Secretarias Municipais de Educação.

Os certificados dos cursos livres, poderão ser utilizados para fins curriculares, tirar licença capacitação, prova de títulos, avaliações de empresas bem como promoções internas, para enriquecer seu currículo, obter gratificações adicionais conforme plano de carreira, seleções para mestrados e doutorados, créditos de carga horária ou extensão em universidades, concursos pblicos e vrias outras possibilidades, nas modalidades atualizaão/aperfeiçoamento/capacitação.

Nossos certificados são amparados legalmente através do Decreto Presidencial 5154/2004, Artigo 3º e § 2º; A Lei de Diretrizes e Bases – LDB – Lei 9394/96, Art.40, e o CNE/CNB Nº 06/2012, Art. 25.

Contudo, apesar de nossos certificados serem validados e protegidos por estas leis, ressaltamos que, antes de sua certificação, o aluno sempre deverá confirmar no edital e/ou instituião e/ou Conselhos Profissionais em que pretende utilizar o certificado, tais como CREA, CRECI, CRO, dentre outros, quanto à aceitação do mesmo, haja vista que poderá haver alguma norma ou especificação interna ou externa que invalide sua aceitação.

Deste modo, como atendemos todo o Brasil e os certificados so utilizados para diversos fins, torna-se impossível nossa instituição garantir a aceitabilidade do mesmo em todas as hipóteses.

Portanto, a realizaão de sua inscrição aos cursos bem como sua certificação implica na aceitação e verificação por parte do aluno, isentando nossa empresa caso o curso ou certificado não seja aceito.

Matricule-se neste curso e ganhe acesso a mais de 1.500 cursos online por apenas: R$79,90

Carga horária de 5h a 420h

Curso com certificado opcional

Materiais diversificados (Vídeos, PDFs e etc)

Declaração de matrícula ao iniciar curso