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Curso Online Culinária Quilombola

Culinária Quilombola

Avaliação

O que você aprenderá

  • Explorar a culinária e cultura quilombola
  • Reconhecer que os quilombos desempenham um papel importante na preservação da história e da identidade brasileira. Perceber que a gastronomia quilombola é resultado do compartilhamento de habilidades e saberes entre os membros de uma comunidade. Compreender o reconhecimento de sua individualidade e perceber que isso requer o reconhecimento de suas similaridades. Saber sobre a cultura e a culinária quilombola, incluindo muitas receitas!

Objetivos

O curso online Culinária Quilombola tem como objetivo compreender que a Educação Quilombola deverá considerar o diálogo entre os conhecimentos tradicionais em comunicação com o global, o nacional, o regional e o local, e, ao longo das suas etapas e modalidades deve considerar a cultura, as tradições, a oralidade, a memória, a ancestralidade, o mundo do trabalho, o etno desenvolvimento, a estética, a culinária, as lutas pela terra e pelo território.

O curso online Culinária Quilombola destina-se à professoras, professores, estudantes de todas as modalidades de ensino e pessoas interessadas no tema da educação quilombola.

Descrição

O Curso Online Culinária Quilombola foi elaborado para proporcionar a você conhecimentos importantes sobre a importância dessa contribuição para a criação da identidade da culinária brasileira. 

Além disso, o curso faz um resgate histórico sobre as origens dessa culinária e de como também simboliza um ato de resistência dos povos de origem africana frente ao contexto histórico que conhecemos tão bem.

Uma riqueza de informações sobre os costumes dos quilombos e sua influência e impactos em nossa construção cultural é o que você vai encontrar nesse curso tão interessante e essencial à sociedade contemporânea. 

Saiba mais!

O que você aprenderá no Curso Online Culinária Quilombola

Quatro módulos estruturam o Curso Online Culinária Quilombola: 

Módulo 1 - Cultura quilombola: nesse módulo você tem acesso a materiais que falam como é a vida nos quilombos do século 21, como é a luta dos quilombolas pelo direito à Terra, que perdura até os dias atuais. Terá acesso a um dicionário do patrimônio cultural quilombo, conhecerá a história dos quilombos e sua importância, assim como as diretrizes curriculares para a educação escolar nos quilombos, educação e prática socioculturais quilombolas dentre outros tópicos.

Módulo 2 - Culinária quilombola: este módulo apresenta alguns dos principais pratos da cultura africana na culinária quilombola, mostra como era a culinária na escravidão, fala  sobre a cozinha ancestral dos quilombos etc.

Módulo 3 - Quilombo na cozinha: nesse módulo você estudará sobre a sabedoria quilombola, que é a base da cultura alimentar brasileira, saberes do Quilombo da escola, os sabores e saberes da cozinha afroancestral, e entenderá  como cozinhar também é um ato de resistência.

Módulo 4 - Culinária quilombola na prática: neste módulo você terá acesso a muitas receitas tradicionais quilombolas e entenderá sobre a importância da comida ancestral e outros temas relacionados.

Em cada um desses módulos há exercícios para você treinar o que aprendeu, assim como para se preparar para a avaliação final.  Além disso, há uma biblioteca de materiais extras que complementam os tópicos tratados em cada um dos módulos. 

Razões para você fazer o Curso Online Culinária Quilombola do Educamundo

Como professor, esse curso te dá valiosos insights e ideias de temas para trabalhar tanto em aulas de História quanto em outras disciplinas, considerando a interdisciplinaridade e os temas transversais. 

Além disso, serve como um diferencial em seu currículo, para sua formação continuada, licença capacitação, processos seletivos e muito mais. 

Como cidadão, é importante que conheça a origem de muitos pratos e ingredientes que, inclusive, cozinha e com os quais se alimenta. 

Não temos como fazer uma reparação histórica em relação ao período pesado da História que foi o da escravidão, mas podemos conhecer sobre as tradições e culturas do povo africano e seus descendentes e entender sobre a importância das comunidades quilombolas para nossa história e até mesmo adoção de seus costumes no dia a dia, e isso inclui a culinária. 

Trazendo esse contexto aos dias atuais, os quilombos são hoje comunidades que possuem um modo de vida ligado ao meio ambiente e têm a cultura de produção com desenvolvimento sustentável, ou seja, mais um grande motivo para você se capacitar com nosso curso. 

Conteúdo Programático

Módulo I: Cultura quilombola

  • Quilombolas lutam até hoje pelo direito a suas terras
  • Quilombos do século XXI
  • Dicionário do Patrimônio Cultural Quilombo
  • OS QUILOMBOS HISTÓRIA EM MINUTOS
  • Entenda a importância dos quilombos para a história e cultura
  • Povos e Comunidades Tradicionais: metodologias de autoidentificação e reconhecimento
  • Diretrizes curriculares para a educação escolar quilombola: o caso da Bahia e o contexto nacional
  • Educação no Ambiente Quilombola
  • Práticas Socioculturais Quilombolas
  • Cultura Quilombola
  • CULTURAS E MEMÓRIAS DAS COMUNIDADES DE QUILOMBO DA AMAZÔNIA: UM PASSADO REVISTO A PARTIR DO PRESENTE
  • Patrimônio cultural: ritmos e danças
  • Quilombos do Ribeira

Módulo II: Culinária quilombola

  • Fruta da pupunha
  • Gastronomia Quilombola
  • Comunidade quilombola mostra pratos da cultura africana
  • CULINÁRIA QUILOMBOLA: A BUSCA PELO RESGATE DA IDENTIDADE GASTRONÔMICA ALAGOANA.
  • Cozinha Ancestral: Quilombo
  • Culinária Quilombola: café tropeiro e paçoca
  • A CULINÁRIA BRASILEIRA NA ESCRAVIDÃO

Módulo III: Quilombo na cozinha

  • Sabedoria Quilombola: a base da cultura alimentar brasileira
  • Comida quilombola: cozinhar também é um ato de resistência
  • Fogão de quilombo: memória e realidade
  • A EDUCAÇÃO NO QUILOMBO E OS SABERES DO QUILOMBO NA ESCOLA
  • AFRO PALADAR: A CULINÁRIA QUILOMBOLA DE MATO GROSSO COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL
  • Sabores e saberes da cozinha afroancestral

Módulo IV: Culinária quilombola na Prática

  • Receitas quilombola
  • Comida Ancestral
  • Quilombo na Cozinha - Receitas Tradicionais Quilombolas
  • Culinária Quilombola: arroz com frango caipira
  • Culinária Quilombola: café e cará
  • Culinária Quilombola: café tropeiro e paçoca
  • Culinária Quilombola: cuscuz de arroz
  • Receita Quilombola

Aqui você tem liberdade para contratar cursos individuais ou o pacote master com mais de 1.500 cursos,ou combinar os dois.

Escolha um pacote completo de cursos com certificados opcionais ou um curso individual com certificado incluído.
Veja no quadro ao lado as principais diferenças.

Pacote Master
1.500 Cursos por R$ 79,90;
1 ano de acesso a todos os cursos;
Certificados com contratação opcional;
Carga horária de 5h à 420 h.
Cursos individuais/trilhas
Valor individual por curso ou trilha;
Acesso ao curso ou trilha;
Certificados incluídos;
Carga horária fixa.

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Uma plataforma focada no constante aprimoramento dos alunos com o melhor da curadoria de conteúdos para mantê-los atualizados e preparados para as exigências de um mercado tão dinâmico.

Certicados válidos para múltiplas finalidades: progressão de carreira, prova de títulos, licença capacitação e horas complementares em universidades.

14 anos de jornada com metodologia, para valorizar você e seus certificados!

Tempo mínimo de Estudos

Uma plataforma que respeita o tempo mínimo de estudos para dar credibilidade a quem aprende; e confiança a quem recebe seu certificado.

A melhor curadoria de conteúdos

Os cursos do Pacote Master têm a melhor curadoria de conteúdo, rigorosamente escolhidos por nosso sertor pedagógico, para lhe proporcionar o melhor desenvolvimento e senso crítico.



Carga horária flexível

No Pacote Master você tem a liberdade para escolher cargas horárias entre 5h e 420h.
Consulte a tabela com valores e tempo mínimo de estudos.

Segurança nos certificados

No Educamundo seus certificados possuem QR Code, um código exclusivo para dar segurança para você e quem recebe o seu certificado.

Seja também um vencedor neste time de sucesso!

Perguntas Frequentes

Para agilizar a sua consulta, organizamos as perguntas e respostas mais frequentes por temas.

Certificados

Qual a validade do certificado?

Os certificados do Educamundo são reconhecidos e válidos em todo o territrio nacional. São amparados legalmente por: Lei de Diretrizes e Bases - LDB - Lei 9394/96, Art.40; CNE/CNB Nº 06/2012, Art. 25; Decreto Presidencial 5154/2004, Artigo 3º e § 2º. Voc pode utilizar os certificados em todo território nacional para: - Prova de títulos em concursos; - Licença capacitação; - Atribuição de aulas; - Horas complementares em faculdades e escolas; - Comprovar conhecimento em determinada área; No entanto, como primamos em trabalhar com o máximo de transparncia, orientamos os nossos alunos que realize uma consulta prévia a editais e orientações dadas por cada entidade, conselhos profissionais (CRECI, CRO, CREA e outros) ou na instituição que irá apresentar o certificado pois, apesar de estarmos amparados legalmente, poderá haver alguma norma ou especificação que impeça a aceitação do mesmo. Deste modo, como atendemos a todo o Brasil e os certificados são utilizados para diversos fins, torna-se impossível nossa instituição garantir a aceitabilidade do mesmo em todas as hipóteses.

Qual a carga horária dos cursos? 120, 180, 300, 360 ou {carga horaria maxima} horas?

Todos os nossos cursos oferecem cargas horárias flexíveis, de 5 a {carga horaria maxima} horas. É você quem escolhe a que melhor lhe atende! Além disso, zelamos para que cada carga horária escolhida corresponda a um período mínimo de estudos e uma avaliação compatível com a carga horária estudada. Para aprovação você deverá obter no mnimo 70% de aproveitamento. Em seu certificado constará as informações sobre a carga horária de curso realizado, a data de início e conclusão do curso, a nota obtida na avaliação, alm de outras informações importantes e que dão valor e credibilidade a seu certificado.

Como obter a certificação?

Após ter se matriculado, você irá desenvolver seu conhecimento estudando o material oferecido no curso. Quando se sentir apto(a), poderá realizar uma avaliação com questões de V (verdadeira) ou F (falsa). A prova de conhecimento irá considerar 70% de aproveitamento relacionado à carga horária do curso que você escolheu. Lembrando que todos os cursos oferecem cargas horárias de 5 a {carga horaria maxima} horas e cada uma delas exige um período mínimo de estudos. O prximo passo é investir na taxa de avaliação conforme a carga horária do curso realizado e aguardar a liberação de seu certificado. O seu certificado ficará disponível na área do aluno para você imprimir no momento que desejar! Caso necessite, pode fazer a solicitação do impresso via Correios.

Há diferença entre certificados de Cursos Online e presenciais?

Não. Tanto os cursos online quanto os cursos presenciais possuem a mesma validade. A Lei de Diretrizes e Bases da Educação é que garante tal situaão. Dentre seus diversos pontos, é determinado as diretrizes relacionadas aos cursos a distância e prevê a existência desses cursos tanto para a educação básica como para a superior. Ou seja, por lei, podem existir cursos EAD cursos livres, de ensino técnico, graduação e também pós-graduação. A lei ainda determina que os certificados desses cursos online tenham o mesmo valor que dos presenciais. Logo, os cursos à distância estão previstos na lei brasileira e a validade de seu documento deve ser aceita.

Taxa de avaliação e período mínimo de estudo dos certificados

Nossos certificados têm cargas horárias flexíveis para atender às diversas demandas do mercado e necessidades de nossos alunos. Para chegar a essa etapa, você precisará ter estudado o material do curso, ter feito a avaliação e atingido um resultado de 70% ou mais de aproveitamento. Conquistando a aprovação, poderá realizar o pagamento da taxa de avaliação, que varia de acordo com a carga horária do curso escolhida por você. Assim que cumprir o período mínimo de estudos, o certificado digital fica disponível no ambiente de aprendizagem do aluno e você pode imprimi-lo no momento que desejar! Caso queira a via impressa, basta solicitar no momento da pré-avaliação. Veja a tabela com os valores da taxa de avaliação e o período mínimo de estudos para cada carga horria:

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Validade dos cursos

Os cursos livres do Educamundo são válidos?

O reconhecimento do MEC não é necessrio para cursos livres, sejam eles cursos online ou presenciais. A regulamentação pelo MEC é válida apenas para cursos online ou presenciais de graduação ou pós-graduação. Quanto a cursos técnicos ou de ensino médio, esta regulamentação fica a cargo das Secretarias Estaduais de Educação. No ensino fundamental e infantil, fica a cargo das Secretarias Municipais de Educação. Os certificados dos cursos livres, poderão ser utilizados para fins curriculares, prova de títulos, avaliações de empresas bem como promoções internas, para enriquecer seu currículo, obter gratificações adicionais conforme plano de carreira, seleções para mestrados e doutorados, créditos de carga horária ou extensão em universidades, concursos pblicos e vrias outras possibilidades, nas modalidades atualizaão/aperfeiçoamento/capacitação. Nossos certificados são amparados legalmente através do Decreto Presidencial 5154/2004, Artigo 3º e § 2º; A Lei de Diretrizes e Bases - LDB - Lei 9394/96, Art.40, e o CNE/CNB Nº 06/2012, Art. 25. Contudo, apesar de nossos certificados serem validados e protegidos por estas leis, ressaltamos que, antes de sua certificação, o aluno sempre deverá confirmar no edital e/ou instituião e/ou Conselhos Profissionais em que pretende utilizar o certificado, tais como CREA, CRECI, CRO, dentre outros, quanto à aceitação do mesmo, haja vista que poderá haver alguma norma ou especificação interna ou externa que invalide sua aceitação. Deste modo, como atendemos todo o Brasil e os certificados so utilizados para diversos fins, torna-se impossível nossa instituição garantir a aceitabilidade do mesmo em todas as hipóteses. Portanto, a realizaão de sua inscrição aos cursos bem como sua certificação implica na aceitação e verificação por parte do aluno, isentando nossa empresa caso o curso ou certificado não seja aceito.

Sobre a Educamundo e como funciona?

Por que o Plano Master?

O Plano Master foi criado para quem quer liberdade de escolha! Aqui você encontra carga horária flexível de 5h a {carga horaria maxima} h e cursos em diversas áreas do conhecimento. Pagando apenas {preco_matricula} você tem acesso por um ano a mais de {quantidade de cursos} cursos distribuídos em mais de 20 áreas do conhecimento: Educação, Administração, Administração Pública, Direito, Saúde, Bem-Estar, Comunicaço, Idiomas, Meio Ambiente, Psicologia, Indústria e Tecnologia, Formação Profissional, dentre várias outras. Além disso, você ainda poderá investir para obter seus certificados conforme sua necessidade! Todos os cursos, oferecem cargas horárias de 5 a {carga horaria maxima} horas nas categorias: capacitaço, atualização e aperfeiçoamento. Tudo à sua disposição, para você escolher no momento que desejar!

Todos os cursos são online?

Sim, todos os cursos ofertados pelo Educamundo são realizados online. Os materiais dos cursos online ficam disponíveis 24 horas por dia e a carga horária é flexível. Ou seja, você pode estudar a qualquer hora do dia ou da noite e todos os dias da semana.

O material é somente em videoaulas?

Os materiais dos cursos são bem completos e dinâmicos. Dependendo dos cursos online, contém vídeos, links, artigos, livros, links para download, dentre outros. Colocamos a inteira disposição do aluno um Ambiente Virtual de Aprendizagem moderno, intuitivo e otimizado para smartphones, tablets e computadores. Com esse suporte, auxiliamos o aluno a assimilar melhor o conteúdo dos cursos online com certificado.

Matricule-se neste curso e ganhe acesso a mais de 1.500 outros cursos.

R$ 79,90

Detalhes deste curso

  • Declaração de matrícula ao iniciar curso

    Sim

  • Carga horária flexível

    5h a 420h

  • Acesso via dispositivos móveis

    Sim

  • Objetos de aprendizagem

    43

  • Materiais diversos

    22

  • Certificado opcional válido

    Sim

  • Alunos

    250

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Curso Online Culinária Quilombola

Avaliação

O que você aprenderá

  • Explorar a culinária e cultura quilombola
  • Reconhecer que os quilombos desempenham um papel importante na preservação da história e da identidade brasileira. Perceber que a gastronomia quilombola é resultado do compartilhamento de habilidades e saberes entre os membros de uma comunidade. Compreender o reconhecimento de sua individualidade e perceber que isso requer o reconhecimento de suas similaridades. Saber sobre a cultura e a culinária quilombola, incluindo muitas receitas!

Descrião

O Curso Online Culinária Quilombola foi elaborado para proporcionar a você conhecimentos importantes sobre a importância dessa contribuição para a criação da identidade da culinária brasileira. 

Além disso, o curso faz um resgate histórico sobre as origens dessa culinária e de como também simboliza um ato de resistência dos povos de origem africana frente ao contexto histórico que conhecemos tão bem.

Uma riqueza de informações sobre os costumes dos quilombos e sua influência e impactos em nossa construção cultural é o que você vai encontrar nesse curso tão interessante e essencial à sociedade contemporânea. 

Saiba mais!

O que você aprenderá no Curso Online Culinária Quilombola

Quatro módulos estruturam o Curso Online Culinária Quilombola: 

Módulo 1 - Cultura quilombola: nesse módulo você tem acesso a materiais que falam como é a vida nos quilombos do século 21, como é a luta dos quilombolas pelo direito à Terra, que perdura até os dias atuais. Terá acesso a um dicionário do patrimônio cultural quilombo, conhecerá a história dos quilombos e sua importância, assim como as diretrizes curriculares para a educação escolar nos quilombos, educação e prática socioculturais quilombolas dentre outros tópicos.

Módulo 2 - Culinária quilombola: este módulo apresenta alguns dos principais pratos da cultura africana na culinária quilombola, mostra como era a culinária na escravidão, fala  sobre a cozinha ancestral dos quilombos etc.

Módulo 3 - Quilombo na cozinha: nesse módulo você estudará sobre a sabedoria quilombola, que é a base da cultura alimentar brasileira, saberes do Quilombo da escola, os sabores e saberes da cozinha afroancestral, e entenderá  como cozinhar também é um ato de resistência.

Módulo 4 - Culinária quilombola na prática: neste módulo você terá acesso a muitas receitas tradicionais quilombolas e entenderá sobre a importância da comida ancestral e outros temas relacionados.

Em cada um desses módulos há exercícios para você treinar o que aprendeu, assim como para se preparar para a avaliação final.  Além disso, há uma biblioteca de materiais extras que complementam os tópicos tratados em cada um dos módulos. 

Razões para você fazer o Curso Online Culinária Quilombola do Educamundo

Como professor, esse curso te dá valiosos insights e ideias de temas para trabalhar tanto em aulas de História quanto em outras disciplinas, considerando a interdisciplinaridade e os temas transversais. 

Além disso, serve como um diferencial em seu currículo, para sua formação continuada, licença capacitação, processos seletivos e muito mais. 

Como cidadão, é importante que conheça a origem de muitos pratos e ingredientes que, inclusive, cozinha e com os quais se alimenta. 

Não temos como fazer uma reparação histórica em relação ao período pesado da História que foi o da escravidão, mas podemos conhecer sobre as tradições e culturas do povo africano e seus descendentes e entender sobre a importância das comunidades quilombolas para nossa história e até mesmo adoção de seus costumes no dia a dia, e isso inclui a culinária. 

Trazendo esse contexto aos dias atuais, os quilombos são hoje comunidades que possuem um modo de vida ligado ao meio ambiente e têm a cultura de produção com desenvolvimento sustentável, ou seja, mais um grande motivo para você se capacitar com nosso curso. 

Objetivos

O curso online Culinária Quilombola tem como objetivo compreender que a Educação Quilombola deverá considerar o diálogo entre os conhecimentos tradicionais em comunicação com o global, o nacional, o regional e o local, e, ao longo das suas etapas e modalidades deve considerar a cultura, as tradições, a oralidade, a memória, a ancestralidade, o mundo do trabalho, o etno desenvolvimento, a estética, a culinária, as lutas pela terra e pelo território.

rea de aplicação

O curso online Culinária Quilombola destina-se à professoras, professores, estudantes de todas as modalidades de ensino e pessoas interessadas no tema da educação quilombola.

Pré-requisitos acadêmicos

Nossos cursos online com certificados são direcionados para várias áreas de atuação profissional, para que estes possam aperfeiçoar e atualizar seus conhecimentos, bem como para uma constante capacitação na modalidade de cursos profissionalizantes Livres online.


E quanto ao MEC?

Uma dúvida muito comum entre os alunos, é se os certificados de cursos livres são reconhecidos pelo MEC, mas esta uma questão que fica muito simples depois de conhecermos suas responsabilidades.
Clique aqui e saiba mais.

Conteúdo Programático

Módulo I: Cultura quilombola

  • Quilombolas lutam até hoje pelo direito a suas terras
  • Quilombos do século XXI
  • Dicionário do Patrimônio Cultural Quilombo
  • OS QUILOMBOS HISTÓRIA EM MINUTOS
  • Entenda a importância dos quilombos para a história e cultura
  • Povos e Comunidades Tradicionais: metodologias de autoidentificação e reconhecimento
  • Diretrizes curriculares para a educação escolar quilombola: o caso da Bahia e o contexto nacional
  • Educação no Ambiente Quilombola
  • Práticas Socioculturais Quilombolas
  • Cultura Quilombola
  • CULTURAS E MEMÓRIAS DAS COMUNIDADES DE QUILOMBO DA AMAZÔNIA: UM PASSADO REVISTO A PARTIR DO PRESENTE
  • Patrimônio cultural: ritmos e danças
  • Quilombos do Ribeira

Módulo II: Culinária quilombola

  • Fruta da pupunha
  • Gastronomia Quilombola
  • Comunidade quilombola mostra pratos da cultura africana
  • CULINÁRIA QUILOMBOLA: A BUSCA PELO RESGATE DA IDENTIDADE GASTRONÔMICA ALAGOANA.
  • Cozinha Ancestral: Quilombo
  • Culinária Quilombola: café tropeiro e paçoca
  • A CULINÁRIA BRASILEIRA NA ESCRAVIDÃO

Módulo III: Quilombo na cozinha

  • Sabedoria Quilombola: a base da cultura alimentar brasileira
  • Comida quilombola: cozinhar também é um ato de resistência
  • Fogão de quilombo: memória e realidade
  • A EDUCAÇÃO NO QUILOMBO E OS SABERES DO QUILOMBO NA ESCOLA
  • AFRO PALADAR: A CULINÁRIA QUILOMBOLA DE MATO GROSSO COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL
  • Sabores e saberes da cozinha afroancestral

Módulo IV: Culinária quilombola na Prática

  • Receitas quilombola
  • Comida Ancestral
  • Quilombo na Cozinha - Receitas Tradicionais Quilombolas
  • Culinária Quilombola: arroz com frango caipira
  • Culinária Quilombola: café e cará
  • Culinária Quilombola: café tropeiro e paçoca
  • Culinária Quilombola: cuscuz de arroz
  • Receita Quilombola

Sua liberdade para contratar cursos individuais ou o Pacote Master com mais de 1.500 cursos, ou combinar os dois.

Como funciona?

No Educamundo você decide se quer comprar cursos vendidos individualmente, já com certificados incluídos ou assinar o Pacote Master com mais de 1.500 cursos por 1 ano e contratar a certificação opcional apenas para os cursos que desejar.

Pacote Master
 Certificados reconhecidos  1.500 Cursos por R$ 79,90;
 Certificados reconhecidos  1 ano de acesso a todos;
 Certificados reconhecidos  Certificados com contratação opcional;
 Certificados reconhecidos  Carga horária de 5h à 420 h.
Ver cursos
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Cursos individuais/trilhas
 Certificados reconhecidos  Valor individual por curso ou trilha;
 Certificados reconhecidos  Acesso ao curso ou trilha;
 Certificados reconhecidos  Certificados incluídos;
 Certificados reconhecidos  Carga horária fixa.
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Por que matricular-se no EDUCAMUNDO?

Há mais de 14 anos apoiamos o desenvolvimento de pessoas auxiliando-as em suas conquistas.

Uma plataforma focada no constante aprimoramento dos alunos com o melhor da curadoria de conteúdos para mantê-los atualizados e preparados para as exigências de um mercado tão dinâmico.

Certicados válidos para múltiplas finalidades: progressão de carreira, prova de títulos, licença capacitação e horas complementares em universidades.


14 anos de jornada com metodologia, para valorizar você e seus certificados!


Tempo mínimo de Estudos

Uma plataforma que respeita o tempo mínimo de estudos para dar credibilidade a quem aprende; e confiança a quem recebe seu certificado.


A melhor curadoria de conteúdos

Os cursos do Pacote Master têm a melhor curadoria de conteúdo, rigorosamente escolhidos por nosso sertor pedagógico, para lhe proporcionar o melhor desenvolvimento e senso crítico.




Carga horária flexível

No Pacote Master você tem a liberdade para escolher cargas horárias entre 5h e 420h.
Consulte a tabela com valores e tempo mnimo de estudos.


Segurana nos certificados

No Educamundo seus certificados possuem QR Code, um código exclusivo para dar segurança para você e quem recebe o seu certificado.


Seja também um vencedor neste time de sucesso!

O que você aprenderá

  • Explorar a culinária e cultura quilombola
  • Reconhecer que os quilombos desempenham um papel importante na preservação da história e da identidade brasileira. Perceber que a gastronomia quilombola é resultado do compartilhamento de habilidades e saberes entre os membros de uma comunidade. Compreender o reconhecimento de sua individualidade e perceber que isso requer o reconhecimento de suas similaridades. Saber sobre a cultura e a culinária quilombola, incluindo muitas receitas!

Descrição

O Curso Online Culinária Quilombola foi elaborado para proporcionar a você conhecimentos importantes sobre a importância dessa contribuição para a criação da identidade da culinária brasileira. 

Além disso, o curso faz um resgate histórico sobre as origens dessa culinária e de como também simboliza um ato de resistência dos povos de origem africana frente ao contexto histórico que conhecemos tão bem.

Uma riqueza de informações sobre os costumes dos quilombos e sua influência e impactos em nossa construção cultural é o que você vai encontrar nesse curso tão interessante e essencial à sociedade contemporânea. 

Saiba mais!

O que você aprenderá no Curso Online Culinária Quilombola

Quatro módulos estruturam o Curso Online Culinária Quilombola: 

Módulo 1 - Cultura quilombola: nesse módulo você tem acesso a materiais que falam como é a vida nos quilombos do século 21, como é a luta dos quilombolas pelo direito à Terra, que perdura até os dias atuais. Terá acesso a um dicionário do patrimônio cultural quilombo, conhecerá a história dos quilombos e sua importância, assim como as diretrizes curriculares para a educação escolar nos quilombos, educação e prática socioculturais quilombolas dentre outros tópicos.

Módulo 2 - Culinária quilombola: este módulo apresenta alguns dos principais pratos da cultura africana na culinária quilombola, mostra como era a culinária na escravidão, fala  sobre a cozinha ancestral dos quilombos etc.

Módulo 3 - Quilombo na cozinha: nesse módulo você estudará sobre a sabedoria quilombola, que é a base da cultura alimentar brasileira, saberes do Quilombo da escola, os sabores e saberes da cozinha afroancestral, e entenderá  como cozinhar também é um ato de resistência.

Módulo 4 - Culinária quilombola na prática: neste módulo você terá acesso a muitas receitas tradicionais quilombolas e entenderá sobre a importância da comida ancestral e outros temas relacionados.

Em cada um desses módulos há exercícios para você treinar o que aprendeu, assim como para se preparar para a avaliação final.  Além disso, há uma biblioteca de materiais extras que complementam os tópicos tratados em cada um dos módulos. 

Razões para você fazer o Curso Online Culinária Quilombola do Educamundo

Como professor, esse curso te dá valiosos insights e ideias de temas para trabalhar tanto em aulas de História quanto em outras disciplinas, considerando a interdisciplinaridade e os temas transversais. 

Além disso, serve como um diferencial em seu currículo, para sua formação continuada, licença capacitação, processos seletivos e muito mais. 

Como cidadão, é importante que conheça a origem de muitos pratos e ingredientes que, inclusive, cozinha e com os quais se alimenta. 

Não temos como fazer uma reparação histórica em relação ao período pesado da História que foi o da escravidão, mas podemos conhecer sobre as tradições e culturas do povo africano e seus descendentes e entender sobre a importância das comunidades quilombolas para nossa história e até mesmo adoção de seus costumes no dia a dia, e isso inclui a culinária. 

Trazendo esse contexto aos dias atuais, os quilombos são hoje comunidades que possuem um modo de vida ligado ao meio ambiente e têm a cultura de produção com desenvolvimento sustentável, ou seja, mais um grande motivo para você se capacitar com nosso curso. 

Objetivos

O curso online Culinária Quilombola tem como objetivo compreender que a Educação Quilombola deverá considerar o diálogo entre os conhecimentos tradicionais em comunicação com o global, o nacional, o regional e o local, e, ao longo das suas etapas e modalidades deve considerar a cultura, as tradições, a oralidade, a memória, a ancestralidade, o mundo do trabalho, o etno desenvolvimento, a estética, a culinária, as lutas pela terra e pelo território.

Área de aplicação

O curso online Culinária Quilombola destina-se à professoras, professores, estudantes de todas as modalidades de ensino e pessoas interessadas no tema da educação quilombola.

Pré-requisitos acadêmicos

Nossos cursos online com certificados são direcionados para várias áreas de atuação profissional, para que estes possam aperfeiçoar e atualizar seus conhecimentos, bem como para uma constante capacitação na modalidade de cursos profissionalizantes Livres online.

MEC e Conselhos Profissionais

Uma dúvida muito comum entre os alunos é se os certificados de cursos livres são reconhecidos pelo MEC, mas esta é uma questão que fica muito simples depois de conhecermos suas responsabilidades.

O MEC somente reconhece cursos online ou presenciais de graduaão ou pós graduação. Ou seja, os cursos livres não são regulamentados pelo MEC. Mas pode ficar tranquilo, pois nossos cursos so válidos e reconhecidos de acordo com a lei. Vamos aos detalhes:

Veja a explicaço no próprio site no MEC:

“Há exigência de atos autorizativos para a oferta de "cursos livres", como de capacitação, extensão e aperfeiçoamento, por exemplo?
Não. O que caracteriza os "cursos livres" é justamente a ausência de atos autorizativos por parte do Poder Público...”

Quer conferir? Segue o link do site do MEC: https://portal.mec.gov.br

Como aluno do Educamundo é pessoa bem informada, ainda trazemos mais detalhes sobre regulamentações de cursos:

Quanto aos cursos técnicos ou de ensino médio?
Para estes, a regulamentação fica a cargo das Secretarias Estaduais de Educação.

E no ensino fundamental e infantil?
A regulamentaço fica a cargo das Secretarias Municipais de Educação

Mas então, qual a regulamentação para os cursos livres?
Nossos cursos livres são amparados pelas seguintes legislações:

  • Lei de Diretrizes e Bases - LDB - Lei 9394/96, Art.40;
  • CNE/CNB Nº 06/2012, Art. 25;
  • Decreto Presidencial 5154/2004, Artigo 3º e § 2º.

E para quê servem os certificados de cursos livres?
Nossos certificados são frequentemente utilizados para:

  • Fins curriculares;
  • Provas de ttulos;
  • Avaliações de empresas, bem como promoções internas;
  • Para enriquecer o currículo;
  • Para obter gratificações adicionais conforme plano de carreira;
  • Para seleões em mestrados e doutorados;
  • Para créditos de carga horária ou extensão em universidades, concursos públicos e vrias outras possibilidades, nas modalidades atualizaço, aperfeiçoamento ou capacitação.

Nossos certificados são amplamente aceitos em universidades e instituições diversas, tanto do setor público quanto do setor privado.

No entanto, como somos zelosos com nossos alunos, orientamos a consulta prévia a editais e orientações dadas por cada entidade, conselhos profissionais (CRECI, CRO, CREA e outros) ou na instituição que irá apresentar o certificado pois, apesar de estarmos amparados legalmente, poderá haver alguma norma ou especificação que impeça sua aceitação. Deste modo, como atendemos todo o Brasil e os certificados são utilizados para diversos fins, torna-se impossvel nossa instituição garantir a aceitabilidade do mesmo em todas as hipteses.

Conteúdo Programático

Módulo I: Cultura quilombola

  • Quilombolas lutam até hoje pelo direito a suas terras
  • Quilombos do século XXI
  • Dicionário do Patrimônio Cultural Quilombo
  • OS QUILOMBOS HISTÓRIA EM MINUTOS
  • Entenda a importância dos quilombos para a história e cultura
  • Povos e Comunidades Tradicionais: metodologias de autoidentificação e reconhecimento
  • Diretrizes curriculares para a educação escolar quilombola: o caso da Bahia e o contexto nacional
  • Educação no Ambiente Quilombola
  • Práticas Socioculturais Quilombolas
  • Cultura Quilombola
  • CULTURAS E MEMÓRIAS DAS COMUNIDADES DE QUILOMBO DA AMAZÔNIA: UM PASSADO REVISTO A PARTIR DO PRESENTE
  • Patrimônio cultural: ritmos e danças
  • Quilombos do Ribeira

Módulo II: Culinária quilombola

  • Fruta da pupunha
  • Gastronomia Quilombola
  • Comunidade quilombola mostra pratos da cultura africana
  • CULINÁRIA QUILOMBOLA: A BUSCA PELO RESGATE DA IDENTIDADE GASTRONÔMICA ALAGOANA.
  • Cozinha Ancestral: Quilombo
  • Culinária Quilombola: café tropeiro e paçoca
  • A CULINÁRIA BRASILEIRA NA ESCRAVIDÃO

Módulo III: Quilombo na cozinha

  • Sabedoria Quilombola: a base da cultura alimentar brasileira
  • Comida quilombola: cozinhar também é um ato de resistência
  • Fogão de quilombo: memória e realidade
  • A EDUCAÇÃO NO QUILOMBO E OS SABERES DO QUILOMBO NA ESCOLA
  • AFRO PALADAR: A CULINÁRIA QUILOMBOLA DE MATO GROSSO COMO PATRIMÔNIO CULTURAL IMATERIAL
  • Sabores e saberes da cozinha afroancestral

Módulo IV: Culinária quilombola na Prática

  • Receitas quilombola
  • Comida Ancestral
  • Quilombo na Cozinha - Receitas Tradicionais Quilombolas
  • Culinária Quilombola: arroz com frango caipira
  • Culinária Quilombola: café e cará
  • Culinária Quilombola: café tropeiro e paçoca
  • Culinária Quilombola: cuscuz de arroz
  • Receita Quilombola
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MATRICULE-SE
Acesse mais de 1.500 cursos por um ano inteiro investindo apenas R$ 79,90.
2
ESCOLHA SEUS CURSOS
Você escolhe quantos cursos deseja fazer e aproveita todo o material selecionado pela equipe pedagógica.
3
AVALIE SEUS CONHECIMENTOS
Você escolhe a carga horária do curso, entre 5h a 420h e faz uma avaliação de verdadeiro ou falso.
4
CONQUISTE SEU CERTIFICADO
Seja aprovado na avaliação, pague a taxa e emita seu certificado para subir de nível em sua carreira.

O que faz com que nosso certificado seja to valorizado e destaca o Educamundo

  • Tempo ideal de estudos

Uma plataforma que respeita o tempo mínimo de estudos para dar credibilidade a quem aprende e confiança a quem contrata.

  • Autenticidade do certificado

Todo certificado possui o QR Code, um número exclusivo para dar segurança para você e quem recebe seu certificado.

  • Múltiplos conteúdos

Oferecemos, em nossos cursos, conteúdos diversificados e rigorosamente escolhidos por nosso setor pedagógico, para lhe proporcionar o melhor desenvolvimento e senso crítico.

  • Carga horária flexível

Aqui você tem a liberdade para escolher cargas horárias entre 5h e 420h, conforme sua necessidade.

Cursos online em diversas áreas do conhecimento

No Educamundo, você encontra cursos online sobre Administraço, Saúde, Direito, Comunicaço, Educação, Idiomas, Bem-estar, Psicologia, Tecnologia, entre muitas outras áreas do conhecimento. Oferecemos mais de 1.200 opções de cursos para agregar valor à sua formação acadêmica, profissional e pessoal.

Todos os cursos online com certificado são desenvolvidos por um setor pedagógico dedicado que seleciona os temas de alta relevância e os materiais mais enriquecedores.

Certificados valorizados e com flexibilidade

Oferecemos também a opção de obter uma certificação de qualidade em todos os cursos. A carga horária da certificação varia entre 5 e 420 horas e é definida pelo aluno antes de fazer a avaliação.

Os cursos online com certificado são excelentes para você:

  • Prova de títulos em concurso público;
  • Melhorar sua performance em entrevistas de emprego e processos de progressão de carreira;
  • Somar horas em atividades complementares da faculdade;
  • Comprovar seus conhecimentos.

Um Ambiente Virtual de Aprendizagem que lhe dá total liberdade

Para agregar a qualidade do ensino a recursos tecnológicos excelentes, o Educamundo disponibiliza um Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA). Trata-se de um ambiente totalmente dinâmico, intuitivo e otimizado para computadores e dispositivos móveis.

No AVA você:

  • Confere todos os materiais contidos nos cursos;
  • Consegue facilmente assimilar todas as aulas;
  • Se organiza de maneira prática;
  • Acompanha todo o processo de certificaão.
FAQ

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